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看完了這麽多漂亮又美味的婚禮蛋糕，接下來我們就來和大家説明如何選擇適合您的蛋糕吧!
以下也有提到一些價格分析，希望可以幫助新人用合理的價錢爭取到最適合的蛋糕哦~ 
結婚蛋糕的價格:
會因地區，烘培師父，食材，尺寸 和不同的設計而改變。在美國根據新娘協會，典型結婚蛋糕的費用為550美元，大約16,500台幣。
如果預算有限:
建議在看蛋糕照片時，盡量選那些在預算範圍的，否則可能會超出經濟能力。有些新人希望能製作和雜誌一樣的蛋糕，可是在有限的預算要做出相同的蛋糕，是有困難的，所以必須弄清楚該刊登的蛋糕是否為“品牌或是旗艦蛋糕”，再請蛋糕店盡量製作一個相似的蛋糕。
造型選擇/訂製創意：
新人首先可以根據自己的婚禮主題、戀愛故事、個性喜好, 來確定婚禮蛋糕的造型, 也可以利用色彩的搭配，融入自己的創意。像是新人可以選擇兩人第一次見面的電影院、滑雪場、餐廳、或校園建築等作為蛋糕主體。而再現「情定今生」的求婚場景，也可以作為蛋糕主體飾物哦。或是利用新人的姓名組合打造蛋糕。
專業知識：
新人最好事先做足功課，了解基本常識，有助於與蛋糕師溝通，制定最優方案。基本食材，鮮奶油Whipped Cream：這是臺灣目前比較普遍的蛋糕外層。成本較低但不適合在室溫久放。糖霜Royal Icing 或是 翻糖Fondant手工的麵糰糖衣，比白脫奶油貴很多。主要是因為材料和它的工時很長。糖衣十分特別，但它是勞力密集才能生產的。精心裝飾的翻糖糖衣可以覆蓋蛋糕讓它更平穩，和給予蛋糕光滑外殼造型，同時也可以加長蛋糕在室溫的壽命哦。摻糖奶油Butter Cream：奶油並不意味著低質量。因為用摻糖奶油可以輕而易舉的變換各種不同風格，同時也可使蛋糕的外形達到流暢的效果哦。其他的裝飾Other Décor：蛋糕上的巧克力外衣是一大特色，但它比奶油貴。另外還有像是要用到橡膠黏合劑或香料添加物製造出來的糖花，都是需要手工製作的，這些製作過程會提高蛋糕的價格。而且花樣越是奇特，價錢就會越高，所以若要省點錢，就少用一些糖花，可以改用鮮花或餅乾等來代替。做出有特色的蛋糕風格，最好的方法就是用點綴的方式，可能蛋糕會更出色。
婚禮環境：
訂製蛋糕特別需要考慮到當天婚禮的環境，如果是戶外婚禮且溫度較高，可能就要注意盡量避免使用生奶油，蛋糖霜以及奶油冰淇淋為原料。可以和蛋糕師傅溝通，是否以植物油製作的起酥油代替純奶油加到糖衣上，增加蛋糕的抗熱能力，或選擇用軟糖料製作的蛋糕，這類蛋糕就不需要冷凍也可以在室溫下保存比較久。
這邊提醒大家，在確定蛋糕師前，品嘗其作品，盡量不要被宣傳和名氣迷惑哦~
訂製時間：
如果有特別裝飾或造型繁雜新穎的蛋糕，可能要應盡早聯係相關訂製事宜。因爲一年中並非所有蛋糕都能隨時製作，梅雨季節或炎熱夏季要考慮到蛋糕的保存期限。還有食材與飾物也是具有季節性的，如水果和當季鮮花。因此提前計劃會比較好喔。
蛋糕尺寸：
到底要多大的蛋糕才適合呢? 讓我們來幫大家整理一個小資訊，僅供大家參考唷。
25位以上的賓客 = 一層結婚蛋糕
75位以上的賓客 = 二層結婚蛋糕
150位以上的賓客 = 三層結婚蛋糕
225位以上的賓客 = 四層結婚蛋糕
300位以上的賓客 = 五層結婚蛋糕
To Be Continued。。。
盡情期待 Part III
哦~
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